Un engagement pour la durabilité environnementale
La distillerie coopérative d’Arzens fait partie de la quarantaine de distilleries viticoles françaises encore en activité. Notre cœur de métier est la valorisation des sous-produits viticoles ; marcs de raisin et lies de vin. Nos adhérents sont principalement des caves coopératives et des vignerons indépendants situés majoritairement dans l’Ouest audois.
Nos procédés industriels nous permettent la fabrication de nombreux produits à partir des marcs et des lies : bioéthanols, alcools industriels, colorants anthocyaniques, polyphénols de raisin, tartrates de calcium, pépins de raisin et amendements organiques. Nous sommes également producteur d’eaux-de-vie de vin. Et en prestation de services nous désalcoolisons des vins, et nous extrayons des polyphénols.
La distillerie d’Arzens est au centre d’une économie circulaire, nous revalorisons de manière durable des sous produits viticoles, en limitant l’utilisation de ressources.
A PROPOS DE NOUS
LA PRODUCTION
DESALCOOLISATION DES VINS
Notre distillerie franchit une nouvelle étape !
Nous poursuivons notre transformation avec un objectif clair : valoriser pleinement chaque ressource issue du raisin, tout en renforçant notre autonomie énergétique, et en limitant notre empreinte carbone.
Nous avons récemment installé un sécheur vapeur de marc de raisin, couplé à notre atelier de triage.
Il nous permet d’obtenir :
– Un amendement organique, mis à disposition gratuitement à nos adhérents viticulteurs.
– Du pépin de raisin sec, destiné à la production d’huile.
– De la pulpe de raisin sèche, qui sera utilisée comme combustible.
En parallèle, une chaudière biomasse de 2,6 MWh est en cours d’installation. La mise en œuvre d’une chaudière biomasse à la distillerie d’Arzens, nous permettrait de décarboner notre production de vapeur, avec un objectif de substituer 83,5% du gaz nécessaire à notre production industrielle. Elle sera alimentée en pulpes de raisin et en bois, nous nous inscrirons un peu plus dans l’économie circulaire en utilisant nos pulpes de raisin en tant que combustible. Un schéma simple et vertueux : transformer un co-produit en énergie pour alimenter notre propre production.
La mise en place de cette chaudière biomasse représente un investissement de près de 5 000 000 d’euros. Nous sommes subventionnés par l’Europe et la Région Occitanie à hauteur de 1 000 000 d’euros, et par l’ADEME à hauteur de 654 053 euros. Ces subventions ont été déterminantes pour la réalisation de ce projet.
Il s’agit d’une étape importante dans l’évolution de notre outil industriel : plus performant, plus responsable, et toujours plus inscrit dans une démarche d’économie circulaire, au cœur du territoire.
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DISTILLERIE COOPERATIVE D'ARZENS 